返回056 蒲烧茄子(1 / 1)笛中柳首页

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这时候鱼骨该下锅了!虽然没有多少肉,但是可以增加分量呀!呵呵,调皮了调皮了,其实鱼骨边留存的鱼肉紧实弹牙,口感极佳。酸菜与辣椒姜蒜逼出了鱼骨的腥气,开水一加,整锅汤汁呈现诱人的金黄色。

捞出各种调料与鱼骨,关火后等待鱼汤不再沸腾,慢慢抖入鱼片,用汤汁的余温煮熟鱼肉,鱼肉既保持了鲜嫩,又浸透了麻辣酸香的汤汁。白白嫩嫩的卷曲鱼片,在金黄汤汁、红艳辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人,再点缀上翠绿的香菜,一盆光闻香味就可以吃下两大碗饭的水煮鱼就做好了!

“你……不是不吃香菜吗?”容君归端着这盆鱼肉,小心翼翼地向饭桌走去。

池棠在一旁提心吊胆地护着,生怕摔了。水煮鱼没了没关系,人烫到那就不得了了!

“你不懂,这叫做色香味俱全,没点绿色点缀,这道菜就少了一部分。”池棠对于颜值的坚持是容君归不太理解的,“再说了,香菜可以挑出来嘛!但是拍照的时候必须好看!”

容君归无奈一笑,好吧,是他古板了。

池棠再次返回厨房,着手蒲烧茄子的制作,这道蒲烧茄子,池棠尝试过一次后就彻底爱上了。

紫亮的长条茄子削去外皮,露出白中泛青的内瓤,从中剖开,再划上几刀,茄子就成了厚厚的一片。将茄子下油锅煎到两面金黄,再倒入实现调制好的料汁烧至汤汁粘稠,蒲烧茄子就大功告成了!

料汁大多是常见的调料,诸如蚝油盐酱油之类,但是最重要的是蜂蜜,喜欢甜的还可以多放一点,这样烹制出来的茄子咸甜交融,软烂入味,盖在米饭上,再浇上汤汁,那个味道别提了!

容君归一直没有离开厨房,看着撒上了白芝麻的茄子出锅,有些不敢相信:“这就好了?”

“好了呀!简单吧~”池棠有几分小得意,“想学吗?我可以教你的。”

容君归疯狂摆手加摇头:“不不不,我没这个意思,我不能下厨,不能不能!我只是有点惊讶怎么这道菜这么快。”

池棠有点狐疑,为什么容君归对于下厨如此抗拒。

“好吧,告诉你吧,我对于做菜没有半点天赋,用现在的话来说,应该就是厨房杀手。”容君归苦笑,一脸的惆怅。

“小时候我想给自己煎一个鸡蛋,这个够简单了,在大人的指导下,我成功地把鸡蛋弄成了一坨不知道该怎么形容颜色的东西。”

“后来我不死心,初中的时候自己煮方便面,这个也简单吧,我把家里的厨房点着了。正面墙都熏黑了,幸好我爷爷发现的早,要不然就麻烦了。”

“我最后一次尝试是在工作后独居时,打算自己蒸一锅米饭,然后、然后我就把电饭煲做报废了。”

容君归长叹一口气,看着面前乐不可支,笑得合不拢嘴的池棠,抹了一把脸。

眼见池棠笑得收不住,已经开始捂肚子了,容君归终于忍不了了:“嘿,池小姐,你面对有可能威胁你厨房的人,怎么这么不客气,还在笑!你不怕那一天我心情不好,来你的厨房做次饭,让你的宝贝厨房遭殃!”

看着眼前气鼓鼓的容君归,池棠“哎呦哎呦”捂住了肚子,倒在了沙发上。

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