大毛叔一听这话，立刻就不客气了，拿着筷子飞快在五个盆子里都分别试了一下。

很快，他砸了咂嘴唇大大咧咧的评价到：

“还是骨头汤的好点儿，鸡汤虽然鲜美，但又点儿杠味儿，还有这一盆太咸了，这一盆又太淡了，中间那一盆最好吃，味道不咸不淡，又鲜得恰到好处，我比较喜欢中间那一盆。”

“哦，是吗？”

幺爸拿起筷子，在中间那一盆里面夹起一块豆花，沾了沾酱料放到嘴里。

“嗯，是不错。”他得意地眯起了眼睛：

“没想到第一次做就能弄出这个味道，看来我的确是天才呀，哇哈哈哈~”

看着似乎想要岔起腰笑一会儿的幺爸，曹印没什么好气。

他自己也把五个盆子里的味道都试了一下，发现果然如大毛叔所说，还是中间那盆最好吃。

那就这样定了，就按照中间那一盆的味道来做！

虽然确定了这种做法的荤豆花味道最好，但曹印还是对开店的事有些没把握，他问大毛叔：

“大毛叔，你说我们要是开一家专门做这种荤豆花的店，就按照这个味道来做，会不会有人买账？”

“你们要开豆花店？”大毛叔惊讶地耸了耸鼻子，问到：“之前曹老幺不是说要摆夜摊吗，你们就在夜摊上卖这个？”

“不，不是夜摊。”曹印纠正他到：“摆夜摊太累了，我们准备租个小门面，做正儿八经的饭馆，这道荤豆花，就是我们的主菜。”

“哦！”大毛叔恍然地点了点头，然后沉思片刻，说到：

“我觉得可以，这道菜味道不错，量大又实惠，而且够下饭，我想应该能卖得动。”

说到这里，他顿了一下又问到：“不过你们店里不会就只卖这一道菜吧？”

“当然不是。”曹印解释到：“肯定还会有一些凉菜和配菜，不过这道荤豆花是主菜，我们的主打就是这个。”

大毛叔垂下眼睑看了一眼桌上的五个盆子，又轻轻抚摸了一下自己下巴上短短的胡须。

“是这样啊……”他呢喃了几句，说到：“这个菜好吃倒是好吃，但有个问题，这菜式一点儿都不复杂，一看就会，你们店里要是只有这一道主打菜的话，万一其他饭馆也跟着推出同样的菜式，会不会影响到你们的生意啊？”

所以说什么叫真正的吃货，他真是一句话就说到了曹印的心坎上！

其实做饮食行业最怕的是什么？

不是味道不好，也不是太累人，最怕的就是饮食行业门槛太低，而且没有什么技术含量，大多数的菜式，你能做，别人也能做，而且你就算有什么创新，人家也很快就能学过去“洋为中用”，你甚至连版权费都收不到，那种被剽窃的痛苦，可真是让人恨得牙痒痒，却又毫无办法。

荤豆花这道菜就是如此。

后来荤豆花最流行的时候，江城市里一条街上起码有三四家荤豆花，无论味道、样式、甚至连里面的配菜都相差不大，最后大家的竞争太过激烈，实在没办法，商家想赚钱就只能打价格战，结果价格战打来打去，最后不知道打垮多少个小店，又把这个市场搞得有多么的乌七八糟。

曹印也很清楚，等到他和幺爸真的推出了荤豆花，并且靠着这道菜赚到钱的时候——那才是考验真正来临的时候。

他们能打败那些“模仿”的店家，靠着这道荤豆花赚到足够的原始资本吗？

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