排名一出来,在场没吃过常季所做菜品的人顿时炸了,纷纷议论起来,甚至声音渐大。
“怎么回事一个鲁菜的怎么排第一?”
“是不是有什么PY交易?”
“这可是我们川菜内部交流,他一个鲁菜的凭什么?”
“对啊,难怪刚刚王传年要走,果然是有什么不对的吧?”
虽然议论,但鉴于何中华的强悍战斗力(毕竟是连会长都敢喷的人)因此大家议论还算好,没说太多过分的话。
虽然声音小但依旧是议论不止,显然大家对这个结果不服气,接受不了。
“唰”聂运闭了闭眼一步站了出来。
“聂运你有什么事。”周岩生连忙站出来,这意思很明显是要制止的意思,毕竟他眼睛都要使抽筋了。
但聂运一脸坚决,甚至回头看了眼王传年。
“?。”王传年莫名。
“周会长,我对这个结果有疑议。”聂运道。
“呵。”不等周岩生开口,何中华站了起来,眼神如鹰隼般看向聂运。
直接把聂运看的忍不住后退一步,又站回了刚刚位置。
而聂运还不是何中华重点看的人,因为他在盯了一眼聂运后就看向那些还在议论的人。
顿时,整个宴会厅鸦雀无声,比主持人的话筒可好使多了。
“清场效果真好。”常季暗自想着。
“你们让老夫很失望。”何中华沉声开口。
“完了。”周岩生捂着额头,暗自叫苦。
毕竟这个开场,周岩生有预感何中华要开大了。
而何中华的大招一向是无差别扫射。
“自己厨艺不行就算了,还见不得别人厨艺好?”
“井底之蛙,坐进观天,毫无廉耻,告诉你们,就凭你们刚刚这几句话你们这辈子恐怕都看不见常小子的背影。”
“来来来现在谁不服气到老夫跟前,老夫把你的头塞进那罐子你们就明白了。”
何中华边喷洒毒液,边死死盯着那些人。
最后甚至没人敢抬头跟他对视,但最后何中华依旧逮住了聂运。
“你,我本来不想说你,毕竟你也算是有点小聪明。”何中华指着聂运开口。
“何老。”一旁的聂辅小小声开口,希望何中华能给几分面子别给孩子整自闭了。
然而何中华充耳不闻。
“你的菜品鸡豆花我们第一个尝,按理来说应当火候正好,但我吃着太嫩,没有肉感,显然是鸡肉糜打的太烂,一味只追求了嫩。”何中华道。
“…是。”聂运点头,因为这是事实。
“汤色看着鲜亮,但你高汤是昨天准备的吧,隔夜了,没有对比还好,有了对比你这汤就是如夫人,这都是夸你。”何中华道。
聂运呐呐不敢出声。
“鸡豆花只有嫩没有肉感,没有咀嚼感,没有肉感,以你的水平现在二级,三年后依旧只有二级,而你和常小子的差别就在这。”何中华道。
“可是……”聂运想说什么,但不敢说。
“常小子你怎么保持鸡豆花既有肉感又有内酯豆腐的滑嫩的?”何中华瞪了眼聂运,然后语气温和的看向常季问道。
那语气真的温和,温和到周岩生都忍不住瞪大了眼睛。
聂运更是嫉妒的看了眼常季。
“我选用了川省本地的乡城藏鸡,因为体格小,一共用了三只,这种鸡生长在高海拔地区,活泼好动,因此就连鸡身上最柴的鸡胸肉都极为发达具有嚼劲。”
“剔除全部的肉后按照部位不同再用刀背碾成肉泥,最后搅打上劲的时候分次加入乡城藏鸡的蛋清、葱姜水以及少量淀粉,匀速均匀。”
“再就是控制火候,高汤用的鸡骨和牛腿肉,最后再把高汤维持在将沸未沸的时候等到豆花凝固就行。”
“这些都比较简单。”常季最后总结道。
“???”聂运听的一脸懵逼,他实在没听出其中哪一步简单。
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