返回第147章 火腿拌笋片(2 / 2)海盐话梅首页

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分明是顺着她的话打趣,崔令鸢瞪了他一眼。

然而适才还有神思挑衅的眼睛此刻蒙上了一层水雾,双颊艳如桃花,是羞怯的绯色,一点威慑力也没有。

就像她样的那只猫,脸盘圆润,大眼明亮,生气起来,被一群婢子围着喊:“咪咪!咪咪!”毫无威严可言。

沈晏低笑一声,胸腔都跟着震动,心情很好地起身沐浴去了。

崔令鸢懒懒地窝在被子里,杏黄里衣松散地露出半个肩头,也压根没有力气去拉,仿佛刚做完一场瑜伽那么累。

她漫无边际地想着,接吻还真是个减肥的好办法。

沐浴之前,沈晏让厨房送些夜点心来,他洗完出来,正好丁香放下吃食出去。

食物的香气飘来,崔令鸢饶是不饿,也忍不住撑起身下地。

虽然倒春寒,但屋内烧了炭盆,又到处铺了厚毯地衣,是以过了屏风进到内间完全可以光着脚在地毯上行走。

这时候春笋最好,自他们昨日抵达,府中庖厨还是头一回伺候这位主人,铆足了劲表现。

一碟火腿拌笋片,同山野里新鲜下来的荠菜打着配合,用三合油拌了,咸、香、酸、鲜。

三合油是用芝麻油、清酱、米醋调配成,放些蒜末,不仅能拌火腿,拌白鸡、白肉都佳。

当然最佳还是这简单清爽的山珍野味,荠菜与笋只用清水汆去涩味,与切得薄透的粉红火腿丝同拌,那滋味,酒后佐粥吃最好。

桌上也赫然摆着一钵米花浓稠的清淡白粥,撒了点点虾仁提鲜。

新庖厨怕是听说了沈别驾聚酒夜归,想到酒席上没什么好好吃菜的心思,特地做的这一道粥菜,果然贴心。

还有一道山海兜的,其实便是笋蕨鱼虾兜子。

原料都在名字上头了,春天正是紧着吃各种嫩生生的野菜和鳜鱼的时节,春笋和蕨菜都脆嫩,河面刚刚破冰,鱼虾正新鲜。

荤素分开,将所有食材都切块剁碎成丁,汆水,再分别用清酱油盐胡椒等腌了,倒入锅中炒至断生。

兜子粉皮是用绿豆磨成的面擀得又薄又匀,蒸熟后口感紧实柔软,呈半透明,将馅料填进去“兜”起来上过蒸,隐约能看见其中橙红的虾仁、淡黄的嫩笋、雪白的鱼肉,还有深绿的蕨菜。

崔令鸢不与他抢凉拌菜吃,夹了一枚兜子,拖过碗在底下盛着,一咬,汤汁子流了出来,来不及咽下的便顺着跌进了碗里。

崔令鸢有些得意地看他一眼,看吧,我多有先见之明。

兜子皮不似包子皮那般没用,汤汁汹涌一些便缴械投降,沦陷了个彻底,绿豆面细,能很好地将蒸出来的咸鲜汁水锁住。

内里的馅料依旧很有口感,嫩的嫩,脆的脆。

且府上的这位庖厨是个特别主意的,原本做山海兜只需要鲜笋就可以了,他还另泡了一把笋干,年前晒的冬笋,这会子既有笋干的陈年风味,又有鲜笋的脆嫩水灵。

整只手掌那么大的兜子,崔令鸢空口吃了半个未免油腻,又用剩下的送了半碗粥,胃部彻底被填饱了。

她放下筷子,拈起一枚山药蒸米糕,陪沈晏坐在案前细细吃着,一面说了今天白天的事。

沈晏没有太多的惊讶,早先从圣人透露出来的态度和零星言辞中就有了几丝猜想,如今得到了证实。

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