第二天早上7点，林云舒被闹铃吵醒，沿着河堤慢跑锻炼了半个多小时，然后从小河下游的水泥桥走到北岸吃早餐以及买菜。

五乐镇在菜市场很小，只有十几个固定摊位，剩下的都是随地摆摊，菜的种类不怎么丰富，但生活气息非常浓厚，讨价还价的争执和家长里短的闲聊混在一起，林云舒觉着挺有意思，用手机拍了几个片段，回家之后传到电脑上当作素材，练习昨晚下载的几款视频制作软件。

换气站的老板很准时，9点钟左右用三轮车载着煤气罐过来了。

等换好了煤气罐，林云舒检点一下厨房，确认厨具以及调味品都准备齐全了，然后去二楼拿出一个多功能稳定器，将手机固定在上面，准备把制作东坡肉的过程拍下来，做成短视频发到网上去。

东坡肉的烹饪方式以煮、炖、焖为主，手法并不复杂，但很费时间。

林云舒先把早上买的五花肉收拾干净，配上葱姜，放入锅里用冷水煮了5分钟，撇去浮沫，然后继续煮大约40分钟。

在煮的过程中，他出门去河边找了一块看起来不大，但颇为沉重的石头，用河水洗干净，抱着回家的时候，遇见了穿着毛绒绒的家居服，站在院子门口晒太阳的许锦玟。

“你妈去你舅舅家了？”

“刚走一会。小舒哥，你抱着这块石头干什么？”

“做东坡肉用。”

“做东坡肉为什么要用石头？”

许锦玟化身好奇宝宝，跟着林云舒来到厨房，见到摆在餐桌上的稳定器，眼睛一亮，兴致勃勃的说道：“小舒哥，你是想当美食博主吗？我帮你，你专心做菜，我来拍视频。”

“你回家玩去，不要捣乱。”

“切，别小看人，我帮我妈拍过上百个视频，什么滤镜都会用，技术一流！”

“就你还一流？行吧，那你过来，别拍我，拍锅里的肉。”

林云舒关掉煤气，掀开锅盖，用筷子戳了戳五花肉，感觉煮的差不多了，于是捞出来铺在砧板上，用一块干净的木板压住，接着把那块重石头压在木板上。

“小舒哥，这是干嘛？”

“把肉压紧实，等会好改刀切块。”

林云舒检查了一下刚才拍的片段，发现许锦玟确实有点天赋，拍的不错，并没有捣乱，于是放下心来，吩咐道：“等会靠近一点，用俯拍，把熬冰糖水的过程拍下来。”

“遵命，林大导演。”

林云舒等许锦玟准备妥当了之后，从橱柜里拿出一袋早上买的冰糖，倒了适量出来，放进一个小锅里，加入清水，熬成棕色之后再倒入一些开水，搅拌均匀，放在一旁备用。

“玟玟，你喜欢吃大一点的还是小一点的？”

“大一点的吧，小的吃着不过瘾。”

“那你回家拿个尺子过来，等会量一下肉块的大小。”

许锦玟参与感拉满，兴致高昂，飞快的跑回家，拿了一个透明的塑料尺子过来。

林云舒拿掉石块，将五花肉取出来，用尺子当参照物，改刀切成一个大正方形，然后横着来一刀，竖着来一刀，切成四个适中的方块，用煮过的稻草捆好，肉皮朝下，放入铺着葱段和姜片的砂锅里，再加入香叶、八角、桂皮等香料以及生抽、老抽、冰糖水等调味品，最后把之前煮肉时留下的高汤倒一些进去，盖上盖子。

“小舒哥，这就行了？”

“行了，先用中火炖60分钟，然后把肉翻过来，再小火炖45分钟，大概12点左右就能吃了。”

“要等这么久？那我们现在干嘛？你还做不做别的菜？”

“别急。”

在许锦玟的呱噪声中，林云舒浏览了一下刚才拍的几个片段，感觉作为美食视频完全够用了，但是缺乏五乐镇的特色元素，没法为小镇增加人气。

特色……特色……特色……

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