一家人见面以后,都回到屋里。
今天是大年初五,按照这边习俗,要迎财神。
不过余程他们起来的晚,大扫除和放鞭炮他们没赶上。
不过还是可以参加包饺子活动。
今天的饺子大家都可以包,不管包的好不好看,只要捏紧了,不漏馅儿,不破皮,那就算一帆风顺!
李奕对于包饺子还算熟悉,毕竟这是她少数几个能做的菜。
只要不让她调馅,只是包一包的话,她还是能上手的。
吃完了午饭,看着大姨拿出来的一盆饺子馅和面皮,李奕兴致高涨,准备显摆一下自己的包饺子技术!
余程在旁边用胳膊撞了撞她。
“今天迎财神,要包元宝饺子,你会不会啊?”
李奕有些愣神,元宝饺子,那玩意儿怎么包?
余程看她傻傻的模样,忍不住低笑出声。
自家奕宝包的饺子真的就是能吃的程度,美观什么的就不用想了。
她只会一种包法,就是把饺子馅放进饺子皮里后,把面皮对折,然后一点一点的挤压边缘。
这种最简单的包法小朋友都会!
余程给了她一个眼色,示意看我动作。
接下来,余程就给李奕示范了好几种元宝饺子的包法。
第一种,最简单的,就是把饺子皮对折后,用两手虎口挤压饺子皮。
在这个过程中向中心用力,让包馅儿的地方鼓起来,看上去就像一个又大又圆的元宝。
第二种是第一种的升级版,完成第一步,但不用往中间挤压,就普通的用虎口压实饺子皮。
然后用食指压住饺子的大肚子,把饺子的两个对角弯过来折叠到一起。
这样看起来更像是一个元宝,比第一种更好看一些。
第三种,跟前面两种不一样,把饺子馅放好后,对折饺子皮,然后用食指把饺子皮往前挤压,让饺子皮自己出现一个折叠处,这样两边一会和,就是个元宝样子。
这种方法需要一定的手感和熟练度,但学会以后包出来的也很好看,并且兼顾了速度。
第四种,属于四喜饺子的升级版,首先要包出一个四喜饺子,然后把饺子的四个角两两合并,形成一个元宝的模样。
李奕看的目瞪口呆,包个元宝饺子,竟然还有这么多花样?
余程看她微张的小嘴,十分想上去亲一口,但这么多人在这,亲完以后李奕搞不好会觉得社死,想想还是放弃了这个诱人的想法。
“这只是我常用的几种方法,实际上元宝的包法各种各样,每个地方的包法各有不同,你只要学会一两种就可以了。”
“个人建议你学第二和第三种就好,第一种太简单,而且不是很像元宝,第四种太麻烦,单位时间花的更多。”
“第二和第三种就刚刚好,又快又好看,我个人特别推荐第三种,你可以试试。”
李奕看完余程的动作,也有点蠢蠢欲动,这看着也不难嘛,有手就行!
然后尝试了第一种方法,嗯,顺利完成!
李奕喜上眉梢,好兆头啊!第一次就成功了,看来财神保佑!
然后测试了下第二种方法,稍微多花了点时间,但还是顺利的完成。
李奕脸上的喜色更浓。
哈!我真是个天才!果然聪明的人学什么都快!就没有我学不会的东西!
厨艺不好也不能怪我,谁让余程这家伙不让我下厨的!
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