灌汤包,俗称汤包,也称灌汤小笼包,是汉族西关小吃,起源于北宋时期,流行于中国各地。早在北宋市场已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,咬一口,便将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
秦松端来一屉包子,掀开盖子笑道:“客官,您看,这灌汤包皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。咬一口,回味无穷啊。”
李世民乐了:“老夫在集市见到过卖包子的,店家就是喊着香,没有你说的好。”
仔细看了看灌汤包,此物还真没吃过:“此物倒是精致,这些褶子看去甚是美观,闻着也香。”说完,就要用筷子夹,秦松连忙说道:“客官稍等,吃灌汤包,要用这个勺子拖着,先咬一个小口,喝里面的汤汁,然后再吃。”
“呵呵,你这毕罗卖的贵,吃的规矩也不少。”说完,按照秦松的说法,夹起一个看了看:“这面皮当真是薄,似乎见到里面有汤汁流动。”
放在勺子,咬了一个小口……
渐渐的,小口中慢慢渗出好多的汤汁,一股鲜香味道冲进鼻腔,没来得及喝汤,口腔里的味蕾瞬间活泛起来。
这汤是怎么弄进去的?李二对这个手法很好奇。
喝下汤汁,鲜香的汤汁直扑各个角落,肉的鲜香,配合着葱姜蒜独有的味道,让李世民惊讶的半天没有说话,他怕一张嘴,这股子香味就会消失。
“哈~”咽下汤汁,轻轻呼出一口气,本以为味道会消失,哪知道却是更加浓烈的回味。
李世民家境自然不必说,天下什么珍馐美味没有吃过,万万想不到,就在这朱雀门前面,在自己的眼皮子地下,居然有如此美味?
汤汁喝完,将包子送入口中,一股子小麦的香气散发开来,咬去,又弹又韧的面皮直接爆出肉香,紧接着浓烈的香气充满口腔,鲜嫩多汁的肉馅在嘴里不停的翻滚,似乎要将所有的味道全部释放出来。
美食,是一把解开回忆的钥匙。
精致的美食,可以让食客领悟到内在的情感,可以在美食中得到安慰,当这种味道沁入心田的时候,你会发现,所有的奋斗都是值得,这是岁月对你的奖赏。
太原起兵,东征西讨,朝堂内斗,兄弟萧墙,强敌压境,渭水之耻……
无数的场景在脑海中一一浮现出现,又被这沁入心田的滋味慢慢的化解开来。就像一位慈母,轻轻抚摸孩儿的脸庞,不知不觉,李世民的眼角竟然闪现出泪花。
睁开眼睛,看着秦松笑眯眯的瞧着自己,李二笑道:“此物甚美,老夫有些失态了。”说完,再夹起一个,开始重复体验美味带来的惊喜。
秦松将小米粥,茶叶蛋全部端来,为了不打扰客人用餐,自己来到掌柜的前台打盹。
自从几个月前玄武门开始,李世民几乎没睡过一天的好觉,没吃过一顿可口的饭菜,今天这一顿,让他缓解了不少压力。
“小哥,再来三、五屉灌汤包。那个茶叶蛋也来十个。小菜也来一些,对,粥也来一碗。”
秦松笑道:“客官,看您也是武将的身子,这六屉包子,十个菜叶蛋,您能吃完?”
“莫要小瞧,本将的食量自然好的紧。尽管便是。”
摆包子,看着顾客狼吞虎咽的吃,秦松感觉很是开心,作为一个厨师,怎么才最有价值?就是食客的反应嘛。自然,赚钱换积分也是一个开心的理由。
记得刚学厨的时候,爹爹就说过,一个庖厨不管在什么情况下,都要强迫自己开心,如果一个人心有仇恨,有怨气,那么就会反馈到食物,食客是可以感觉到庖厨的心思,心情愉悦,是美味的第一要素。
李二低头,一阵风卷残云,鸡蛋一口一个,包子一口一个,一会的功夫终于全部打扫干净,不由擦了一下嘴:“甚好,甚好,朕、真是难得美味。”
秦松笑道:“您也是真饿了。”
“是啊,已经几个月都没有吃好喝好了。今天,当真是吃的饱饱的。”
“诚惠,349文钱。”
李世民笑道:“期初,还觉着贵,如今吃完物有所值,就是这一顿包子的价格,赶酒楼一桌席面了。”说完,就要掏钱。
渐渐地,李世民脸色有些微红,看着秦松有点尴尬。
秦松也有点尴尬,笑眯眯的看着他不说话。心里却道,不会吧,第一个客人就是吃白食的?
“店家,这……”
秦松笑着指了指墙的《莫赊账》,李世民又把话咽回去了。
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